Planeación del servicio
Diseño del servicio, menús, volúmenes, personal y puesta en marcha de acuerdo con cada centro de trabajo.
Grupo CICSA Comedores reúne a Alefer, CICSA y Foodworks para ofrecerteSoluciones alimentarias integradas.
Te ofrecemos planeación, alimentación, transporte, logística y tecnología a la medida de tu operación.
Desarrollamos soluciones para hospitales, minas, industria manufacturera, construcción, centros de distribución y operaciones portuarias. Organizamos los menús, horarios, recursos y puntos de entrega de acuerdo con las necesidades de cada entorno.
En Grupo CICSA te escuchamos y planeamos contigo. Trabajamos mano a mano con tu equipo para entender lo que necesitas, definir prioridades y organizar el servicio. Nos involucramos desde la planeación y la puesta en marcha hasta la operación diaria, para que la alimentación de tu personal y tus clientes deje de ser una preocupación más.
Tú te enfocas en tu operación. Nosotros cuidamos de quienes la hacen posible.
Todo el servicio. Un solo equipo.
ALCANCE INTEGRAL
Diseñamos y coordinamos el servicio alimentario completo, desde el diagnóstico inicial hasta la entrega de cada comida. Personas, insumos, procesos y tecnología organizados alrededor de su operación.
Abastecimiento y logística
Coordinación de proveedores, insumos y distribución para atender comedores, campamentos y frentes de trabajo.
Producción y operación
Equipos de cocina y servicio, preparación diaria y atención por turnos: comedor, box lunch y servicios especiales.
Supervisión y calidad
Seguimiento de inocuidad, protocolos y nivel de servicio, con atención al comensal y mejora continua.
Tecnología aplicada
Herramientas propias para planear menús, costear, organizar pedidos y controlar consumos. Tecnología al servicio de la operación.
Preparación / línea fríaLa calidad no ocurre al final de la línea.
TRABAJO EN CAMPO
Se construye en cada relevo, cada receta estandarizada y cada estación lista antes de que comience el turno.
Inocuidad Continuidad
Producción / cocina calienteLa capacidad integral se demuestra en campo.
Industria, puertos, minería e infraestructura: nuestra experiencia conecta distintos entornos con una misma responsabilidad alimentaria.
Operación insigniaFertinal
Fertinal. Nuestra capacidad, todos los días.
OPERACIÓN INDUSTRIAL / 365 DÍAS
En nuestra operación insignia, el servicio diario reúne lo que define a Grupo CICSA: planeación de menús, abastecimiento, producción, atención al comensal y supervisión.
Al buffet de línea se suma Grill Express, con más opciones de platillos y horario para los comensales. Una misma operación integra el comedor, este servicio complementario y las herramientas para organizarlo.
1,500+comensales diarios
2 añosde operación continua
0incidentes de inocuidad
97%satisfacción reportada
Indicadores proporcionados en el portafolio CICSA 2026; pendientes de validación final antes de publicación.
Conocer Grill ExpressEl mismo comedor.
Más opciones.
Grill Express: comida rápida en tu centro de trabajo. Una experiencia de estilo comercial, con hamburguesas, antojitos y ensaladas, sin salir de las instalaciones.
Como parte del servicio alimentario integral de Grupo CICSA, complementa el buffet de línea con más opciones de menú y horario. El pedido anticipado permite elegir los platillos y programar su recolección dentro de los horarios disponibles, en coordinación con la operación del comedor.
Chilaquiles rojos
Totopos en salsa roja, con crema, queso y cebolla. Un clásico que amplía las opciones del comedor.
Hamburguesa de pollo
Pollo empanizado, lechuga, tomate y cebolla, con papas a la francesa.
Tacos dorados ahogados
Tacos dorados con salsa verde, lechuga, crema y queso. Otra forma de disfrutar los sabores de casa.
Ensalada Grill
Pollo a la plancha sobre una mezcla de lechugas y verdura fresca, servido en bowl.
Elige antes. Recoge a tu hora.
El pedido digital ayuda a coordinar esta opción con la operación del comedor. Aquí puedes explorar el menú y armar una selección de ejemplo.
DEMOTu antojo.
A tu hora.
Más opciones en tu comedor.
Acceso de demostraciónExplora sin ingresar datos personales.
Demostración interactiva · Sin datos personales ni precios · No genera pedidos
Hyundai Glovis. Alimentación al ritmo del puerto.
LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍA APLICADA
Una operación portuaria requiere coordinar personas, horarios y puntos de entrega. En Hyundai Glovis, organizamos el servicio alimentario por zonas y turnos, con apoyo de Go Lunch.
Del menú a la entrega: la elección del comensal ayuda a organizar el trabajo de cocina y reparto.
Tu comida. Tu turno. Tu zona.
Conoce cómo se organiza una elección con Go Lunch.
DEMOTu próxima comida empieza aquí.
Acceso de demostraciónNo necesitas gafete ni datos personales para explorar.
Demostración interactiva · Sin nombres ni precios · No genera pedidos.
- 01
Pedido y planeación
Elección de alimentos y registro de turno y zona para organizar el servicio.
- 02
Preparación coordinada
La cocina trabaja con los pedidos y la información necesaria para preparar e identificar las entregas.
- 03
Distribución y entrega
Coordinación por zonas y horarios, con atención a las coberturas de jornada extendida.
Juanicipio. Experiencia minera en Zacatecas.
En 2023, CICSA brindó 300 servicios de alimentación diarios para el personal de Construplan en el proyecto minero Juanicipio, en Fresnillo, Zacatecas.
La contratación se realizó a través de Construplan, contratista de Fresnillo plc, operador de la mina.
Fresnillo, Zacatecas · Servicio realizado en 2023
300servicios diarios
en 2023
Antes de operar comedores, aprendimos a operar proyectos.
NUESTRO ORIGEN / BONATTI
CICSA nació resolviendo la alimentación del proyecto del gasoducto Tula–Villa de Reyes para Bonatti S.p.A.: hoteles, campamentos y frentes de trabajo que cambiaban de ubicación sin detener la operación.
Tula1,600–1,800 kmVilla de ReyesRecorridos diariamente
Bitácora de origenOperación remota
Cocinas temporalesCampamentosAbasto móvil
Nuestro equipo de desarrollo tecnológico
Tecnología propia, aplicada al servicio.
Double J Black Labs desarrolla e integra herramientas para la cocina, el punto de venta y el comensal, a partir de las necesidades de nuestra operación alimentaria.
Grill Express
Comida rápida en tu centro de trabajo: más opciones de menú y horario, con pedidos anticipados.
Conocer Grill Express
CICSA Reclutamiento
Vacantes, postulaciones y seguimiento de candidatos en un solo flujo para Recursos Humanos.
Ver vacantes y postularme
Tu operación, visible.
Tu supervisión, conectada.
CronoLog reúne menús, controles de temperatura de alimentos y refrigeradores, registros del uso de equipo de protección personal (EPP), evidencias fotográficas con fecha, hora y ubicación, e incidencias.
El cliente puede consultar la información sincronizada y dar seguimiento a la operación desde un mismo lugar.
- 01
Registro en campo
Menús, temperaturas, equipos y uso de EPP.
- 02
Visibilidad para el cliente
Registros y evidencias disponibles para consulta.
- 03
Seguimiento de incidencias
Hallazgos, acciones y estado de atención.
Así supervisas tu servicio.
Explora las bitácoras en la pantalla.
DEMOVISTA DEL CLIENTE
Tu servicio, a la vista.
Registros, evidencias y seguimiento en un mismo lugar.
Última lectura de ejemplo
74.5 °CGuisado en salsa · Comedor LZC · 09:00
Bitácoras del servicio
Consulta de registros sincronizados
Demostración ilustrativa · Datos de ejemplo
Cinco ubicaciones. Un mismo estándar.
PRESENCIA OPERATIVA
Experiencia en química, minería, manufactura, construcción, automotriz, cosméticos, fertilizantes, operaciones portuarias y proyectos remotos.
05puntos de operación
01Chihuahua
02Cuauhtémoc
03Querétaro
04Puebla
05Lázaro Cárdenas
Experiencia reportada con equipos de** Referencias del portafolio; autorización pública pendiente.
Soluciones alimentarias integrales.
PLANEACIÓN · ALIMENTACIÓN · LOGÍSTICA · TECNOLOGÍA
Integramos cada parte del servicio de acuerdo con las necesidades de su centro de trabajo.
+52 563 177 1017ops@cicsacomedores.comwww.cicsacomedores.com